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秋季开学伊始，为督促学校食堂、校外供餐单位、学校周边食品经营者严格落实食品安全主体责任，自9月27日起，卫东区市场监管局组织开展学校食品安全专项检查，加强对学校食品安全监管和指导，保障师生饮食安全。

督促全区100余家供餐单位做好开学前“自查”，把“提醒”送到门。本次专项检查涉及全区99家学校托幼机构食堂、3家校外供餐单位和学校周边食品经营者。区市场监管局组织执法人员上门指导、督促各供餐单位在开学前做好食品安全自查工作，重点做好及时清理变质或超过保质期的食品原料、食品安全制度、“互联网+明厨亮灶”安装使用、食品安全管理人员配备及履职、从业人员持有效健康证明、索证索票和进货查验落实以及食品加工场所、设施设备、餐用具清洁等工作。

对5项重点内容进行清单式检查，做到3个重点环节全覆盖。本次专项检查，针对卫东区学校托幼机构集体用餐的食堂供餐和集体用餐配送兼具的特点，突出学校和校外供餐单位自查自纠落实主体责任，加强从业人员食品安全知识培训和监管部门专项监督检查等3个重点环节全覆盖，并且将从业人员卫生管理、加工及就餐场所环境卫生、食品原料购进贮存管理、餐具清洗消毒保洁、食品安全操作过程规范等5个方面作为专项检查的重点内容。对学校、集体用餐配送单位负责人进行食品安全培训，督促学校及供餐单位每天对加工经营场所进行全面清洁，加强就餐场所环境卫生管理。

严厉查处5项食品安全违法行为，护航师生每一餐。此次专项检查旨在督促学校、集体用餐配送单位落实好食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，规范餐饮食品加工制作和配送行为。对学校食堂、校外供餐单位、校内食品经营者和学校周边食品经营者无证经营和超范围经营行为，采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为，超范围、超限量使用食品添加剂行为；餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为，未按规定制定和实施经营过程控制要求行为等食品安全违法行为予以严厉查处。（卫东区委宣传部朱江淼供稿）